关于该分子
抗坏血酸钠是一种有机钠盐，由钠离子取代抗坏血酸3-羟基上的质子而成。其作用包括辅酶、还原剂、面粉处理剂、植物代谢物、人体代谢物、食品抗氧化剂和大型溞（Daphnia magna）代谢物。它属于维生素C和有机钠盐。它含有L-抗坏血酸根。
来源: ChEBI, via PubChem.
标识信息
- IUPAC 名称
- sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
- InChIKey
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M
- SMILES
- C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]
- 其他已记录的 CAS 号
- 58657-35-5 · 912284-14-1
- PubChem CID
- 23667548
别名
SODIUM ASCORBATE · L-Ascorbic acid sodium salt · Sodium L-ascorbate · Vitamin C sodium · Ascorbic acid sodium salt · Monosodium L-ascorbate · Ascorbicin · Sodascorbate
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